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          魯花人的“工匠精神”:十年磨一劍功成“自然鮮”

          來源:山東魯花集團 發布日期:2016-04-09 |  點擊:


          我國是制造業大國,大飛機都能造出來,卻做不出一個圓珠筆芯。今年1月份,李克強總理在一個座談會上指出,我國連圓珠筆的“圓珠”都需要進口時,這讓許多國人感到震驚。同樣,在日常生活調味品醬油領域,此前也存在類似情況。醬油最早發源于三千多年前的中國周朝,但日本的醬油質量要遠高于國內醬油。

          作為農業產業化國家重點龍頭企業,魯花集團發現到這個問題后,以滿腔愛國情懷勇挑重擔。經過十年不斷研發,將傳統工藝與現代科技完美結合,釀造出魯花自然鮮醬香醬油,醇厚綿長,醬香鮮美,質量遠超日本醬油,引領了國際公認好醬油的標準。魯花以實際行動詮釋了“工匠精神”的內涵。

          歷經十年數萬次實驗 成功培育獨特珍稀醬香菌種

          做醬油,最核心的技術是菌種的選育。魯花自然鮮醬油美味絕佳的秘密源于獨家擁有的醬香菌。

          為培育更優良的醬油菌種,魯花斥巨資建立菌種研究中心,組織科研力量與國際專業研發機構合作,歷經數萬次的篩選、培育,在一次次試驗中探尋菌種的力量,勤勞、樸實的魯花人,最終得到大自然的恩賜,培育出一株具有超強活力的菌種,由于其孕育醬香的能力特別強盛,魯花人給其命名為“魯花醬香菌”!

          具有超凡活力的魯花醬香菌種,將非轉基因優質東北大豆中的蛋白質,和上等山東冬小麥中的淀粉轉化為氨基酸、糖類和多達300多種的香味物質,這300多種香味相互融合,渾然一體,形成魯花自然鮮獨特的醬香之味!這種自然的醬香是任何化學香精、香料無法模擬的,會讓菜肴香氣四溢、醬香鮮美。

          【魯花人堅持、執著,歷經十年數萬次實驗終于成功培育研發出獨特菌種。支撐他們的是魯花的愛國情懷,以及對消費者的強烈責任感?!?/span>

          “凈釀艙”純凈發酵 模擬大自然四季輪回

          發酵,是醬油制作過程中又一極其重要的過程。

          為了使醬油在發酵過程中不受外部雜菌的影響,擁有一個純凈、恒溫、恒濕的小宇宙,魯花生物科技開始思考工藝創新問題。經過不懈的努力,發明了具有純凈發酵環境的凈釀艙。

          走進魯花生物科技有限公司,高大潔凈的凈釀艙格外引人注目。延參法師到此參觀時,也被這里的壯觀場面所震撼,稱這里是中國的“醬油導彈基地”。

          全密閉的凈釀艙是最好的發酵空間,杜絕了傳統日曬醬油受空氣污染帶來的侵擾。在這里,魯花人采用國際最先進的科學控溫慢釀工藝,在凈釀艙內模擬形成春、夏、秋、冬,如大自然般的四季輪回,提供給醬醪每一個發酵階段最適宜的溫度,并且不間斷地播放輕音樂,讓醬醪自然孕釀、純凈發酵。純凈低溫的環境抑制了雜菌的繁殖與生長,而適應低溫環境的魯花醬香菌一枝獨秀,充分吸收豆麥精華,茁壯成長!

          歷經180天的發酵,自然發酵產生的酸、甜、苦、鮮、咸五味完整凝結在醬油中,融合為獨特的醬香,這時的醬油色澤金黃紅亮,醬香四溢;嘗一滴,醇厚綿長,醬香鮮美。

          【在魯花人身上,“工匠精神”最直接的體現就是對產品品質的追求,而這背后蘊含的則是對工藝創新的不斷求索。魯花以科技創新提高產品品質,鑄造品牌競爭力?!?/span>

          物理壓榨原汁原味 醬香濃郁口感鮮美

          歷經四季輪回,醬香熟成。為了避免傳統水淋法生產醬油的不足,保證醬油純正渾厚,采用物理壓榨技術,把醬醪中的汁液歷經72小時緩緩壓榨出來,滴滴圓潤,香氣迷人。

          這種獨特的壓榨取油技術,使發酵原漿不加水,原汁原味,保證了自然鮮醬香醬油濃度高、氨基酸態氮含量達到1.2以上、營養價值高,全面保留了自然鮮的醬香味。而且,在發酵過程中具有了天然防腐的功能,所以無需添加防腐劑和人工香精、色素,安全、安心。

          此外,為保證消費者的餐桌安全,魯花人打造高標準包裝車間,包裝設備采用最先進的自動化系統。以國際標準確保產品品質安全!整個灌裝過程在全封閉的環境中進行,生產過程檢測控制環節多達90多道,確保每一滴都安全放心!

          【取其精華不斷改進,魯花在傳承傳統工藝的同時,又很好地融入了現代科學技術。兩者完美的結合,讓魯花的“工匠精神”發揮得淋漓盡致?!?/span>

          盲測PK日本知名醬油 魯花絕對優勢勝出

          兼具“顏值”、“內涵”與情懷,魯花自然鮮醬油一經上市,就深受消費者的喜愛和追捧。在國內各大賣場成為消費者的首選。某日資連鎖賣場的日方采購經理在品嘗了魯花醬油后,濃郁的自然醬香味使他大為稱奇,立即組織日本最知名的醬油品牌進行對比盲測,結果魯花自然鮮醬油以絕對優勢勝出。

          擁有卓越品質的魯花自然鮮醬油,不但暢銷中華大地而且漂洋過海,而且受到眾多國家消費者的喜愛。魯花集團董事長孫孟全也實現了“用中國的醬油釀造技術,在中國釀造出世界美味!”的心愿。

          為了讓更多的消費者能夠吃到魯花自然鮮醬油,2015年11月,魯花生物科技二期工程投料生產,標志著魯花自然鮮醬油的年生產能力可達20萬噸。三期工程10萬噸的生產規模,也已規劃完畢。意味著魯花生物科技已成為全球最大的高檔醬油凈釀發酵基地。隨著二期工程、三期工程的相繼完工,消費者將在市場中見到更多的魯花自然鮮。

          產業報國,惠利民生。魯花以其30年始終如一的企業宗旨,扛起了我國民族企業發展的大旗。無論是花生油,還是醬油,魯花始終不變的承諾是:絕不讓消費者食用一滴不利于健康的油。



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