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          一個靈感引發的行業創新丨魯花“雙料高油酸食用調和油”誕生記

          來源:山東魯花集團 發布日期:2017-01-05 |  點擊:


          一位西班牙橄欖油供應商的中國調研,令他困惑不已;而一位中國食用油企業總裁的突發靈感,卻讓這個難題迎刃而解。這到底是怎樣一個難題,背后又有哪些故事?這都要從魯花最近上市的“雙料高油酸食用調和油”說起。

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          細心的消費者會發現,最近在全國各大超市的食用油貨架上,悄然增加了一款新品——魯花旗下的“雙料高油酸食用調和油”。高油酸,對于追求營養與健康的消費者來講,已是一個不太陌生的名詞。研究成果表明,高油酸具有天然的抗氧化、抗衰老、軟化心腦血管的作用。此次,魯花能將油酸含量都高達75%以上的橄欖油和高油酸花生油,科學調配成營養豐富、口感合適的高油酸調和油,推向市場,為消費者帶來新的健康選擇,這無疑是一項引領行業的創新。而這項創新舉措的背后,還源自一個有趣的故事。

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          幾年以前,以花生油著稱的魯花集團總裁孫東偉先生到西班牙去考察橄欖油,與世界上最大的橄欖油生產供應商的老板一起交流,風趣幽默的橄欖油大亨給孫總講述了橄欖油在中國市場的境遇。

          為了做大中國市場,這位西班牙橄欖油供應商對中國市場進行了考察調研。他發現,橄欖油大都是為了表達對友人的尊重,買來作為禮品贈送給親朋好友在中國市場,消費者自己買來使用的較少。由于用純正的橄欖油炒菜不太符合中國人追求“色、香、味”的飲食習慣,使用率較低,有的甚至被當成過期食品浪費掉。特別是那句“我的橄欖油最后就到垃圾箱里去找了”的半自嘲半玩笑的話令孫總印象深刻。

          此事一晃過去幾年。一次晚飯前,孫總走進廚房,偶然看到操作臺上廚師還沒有來得及收走的半瓶魯花高油酸花生油。這種花生油是魯花選用油酸含量75%以上的高油酸花生原料特制而成,目前正處于試吃階段,還沒有上市。常年與食用油打交道的孫總,一眼就看出這瓶油顏色有問題,不是魯花高油酸花生油那種明亮的金黃色,其中透著暗暗的綠色。他立即詢問廚師,“咱家的高油酸花生油怎么是這種顏色?”廚師告訴孫總:“家里有不少公司過節時發的進口橄欖油,我尋思,這么貴的東西,放在倉庫里不用,如果浪費掉就太可惜了。于是,我就盡量在保質期內拿出來,兌到自家高油酸花生油里面使用,已經使用好久了。因為咱們家的花生油香味濃,兌進一半的橄欖油,基本吃不出橄欖油的特殊味道,而且炒出來的菜味道還很不錯?!?/span>

          廚師的一席話,瞬間勾起了孫總腦海里幾年前西班牙之行那無奈的一幕,靈感突發。這樣不就“OK”了!

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          于是,魯花經過新產品研發小組大量的調配實驗和測試,尤其是通過對中國多種家常菜的烹飪比對與試吃,最終雙料調和油以極高的得分贏得好評。魯花“雙料高油酸食用調和油”由此誕生!

          魯花特別甄選油酸含量達75%以上、優質的非轉基因高油酸花生精制而成的高油酸花生油,與產自西班牙的特級初榨橄欖油,以各占50%的配比,科學地調配在一起,使油酸含量達到75—85%,不但保留了“高油酸”的營養特點,而且具有抗氧化、清除氧自由基等功能,可使產品保質期由18個月延長到24個月,甚至可以達到更長的時間。此外,該產品中的高油酸花生油,采用獲得國家科學技術進步獎的5S物理壓榨工藝,保留了高油酸花生中豐富的營養成份及花生的原香,在烹制時,花生特有的濃郁香味可平衡橄欖油原有的特殊味道。不僅保證了油品的雙重營養與健康,而且滿足了中國家庭注重“色、香、味”的飲食習慣,做到了“油酸不降低,口味更合適”。

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          該產品的上市,填補了國內食用油市場的空白,也得到了消費者的青睞。從“5S壓榨花生油”到“雙料高油酸食用調和油”,魯花為什么總能出其不意占領行業的制高點?孫總真誠地講道:“只要我們時時刻刻想到消費者的體驗和感受,本著一顆為消費者服務的心,做出來的產品就會得到消費者的認可和接受。這其中,我們一直堅守的就是,在保證產品營養健康的同時,一定要為消費者做出中國的味道?!?/span>



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